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Vignoble est à une altitude de 450 mètres au-dessus du niveau de la mer et le sol est constitué par l'altération de formations calcaires-fossilifères, en particulier l'éclat rouge et le marbre biancone. En cave Les raisins, récoltés en caisses, restent en séchage jusqu'en décembre/janvier. La perte d'eau, conséquence de la période de séchage, améliore la concentration de toutes les substances du raisin. Élevage : en fûts de chêne de 500/1000 LT, pour environ 18-24 mois.
Amarone vieillit encore en bouteille jusqu'à maturité optimale.
CASA LUPO-AMARONE DELLA VALPOLICELLA DOCG - 69.25$-la btle (cs-6)
INFORMATIONS
Vin Rouge: –Amarone della Valpolicella
Couleur : Rouge
Pays : Italie
Région vinicole : Vénétie
Appellation : Amarone DOCG
Cépages : Corvina Corvinone Rondinella
Alcool/vol : 14%
Format : 750 ml / caisse de 6
Statut : Importation Privée
DESCRIPTION DU PRODUIT
Son opulence et son corps sont associés à une acidité fraîche et
juteuse, ce qui lui confère un grand pouvoir de séduction. La douceur
reste discrètement en retrait et les tanins mûrs sont parfaitement
intégrés. Des notes balsamiques et des arômes de confiture de
cerises, de prunes séchées, de mûres et de moka forment sa
merveilleuse palette aromatique. Un vin tonique, très vif et doté d'une
longue finale. Cet Amarone a obtenu 91 points par James SucklingACCORDS GOURMANDS
En parfaite harmonie avec les plats de viande traditionnels tels que la viande braisée, les ragoûts, , gigot d'agneau, côtes de boeuf le gibier ou avec un fromage vieilli. Excellent comme vin de méditation.
INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR
Producteur : Paladin
