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Le Sancerrois est une région vallonnée, bordée par la rive gauche de la Loire. Située en plein coeur de la France dans département du Cher elle s’étend sur un petit territoire viticole de 15 kilomètres sur 10. Les vignes règnent sur le paysage représentant plus de 2 900 hectares en appellation Sancerre réparties sur quatorze communes. Ce qu’il y a de particulier à Sancerre c’est la complexité des sols. Ainsi, les racines d’un cep de vigne traversent ainsi des couches de roche aux caractéristiques très différentes. En fait, trois terroirs principaux se distinguent. D’ouest en est, il s’agit des terres blanches, des « caillottes et des terres argilo-siliceuses qui donnent chacune des vins différents avec leur personnalité propre.
DOMAINE BONNARD/ SANCERRE BLANC– 35.25$ (Btle cs/6
INFORMATIONS
Vin : SANCERRE
Couleur : Blanc
Pays : France
Région vinicole : Vallée de la Loire Centre-Loire
Appellation : AOC
Cépage : Sauvignon
Alcool/vol : 13.5%
Format : 750 ml / caisse de 12
Statut : Disponible à la SAQ
DESCRIPTION DU PRODUIT
Ce Sancerre se révèle au nez sur des notes éclatantes d’agrumes, de zeste de citron, de pommes. de poires ainsi qu’une sensation de minéralité caillouteuse.
La bouche est d’une précision étonnante avec une direction bien linéaire, incisive, supportée par une superbe sensation de minéralité et une acidité presque vive. Des flaveurs d’agrumes, de pommes et de poires ainsi qu’une trame de notes végétales nobles se prolongent longuement sur une finale d’agrumes et toujours cette sensation de minéralité. Très belle tension et beaucoup d’énergie!!
Bernard et Pierrette, les fondateurs, travaillent toujours sur le domaine.
ACCORDS GOURMANDS
Accords gourmands : Crottin de Chavignol, un saumon poché ou des poivrons rôtis farçs au fromage de chèvre.
INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR
Producteur : Domaine Bonnard
Site WEB :
