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Le chai (la Cave) a été construit complètement sous terre, trois étages sous les vignes et son architecture est audacieuse et inhabituelle. Il répond à la nécessité de ne pas dévoiler les sources d’inspiration de ce projet que sont la vigne et le terroir. La conception de la cave réduit également la plage de température tout au long de l’année, offrant une stabilité. La température idéale pour le bon développement des vins et conserve leur fraîcheur et leur équilibre. Ce concept est unique en Europe !
FREIXO -RESERVE BRANCO ALENTEJO-$- la btle (cs-6)
INFORMATIONS
Vin Blanc: RESERVE BRANCO FREIXO
Couleur : Blanc
Pays : Portugal
Région vinicole : Alentajano
Appellation : Alentejo Regional
Cépages : 40% Alvarinho 40% Arinto 40% 20% Sauvignon Blanc
Alcool/vol : 13.5
Format : 750 ml / caisse de 6
Statut : Importation Privée
FICHE DESCRIPTIVE DÉTAILLÉE
DESCRIPTION DU PRODUIT
Les raisins Alvarinho, Arinto et Sauvignon Blanc ont été cueillis tôt le matin sur les pentes de la chaîne de montagnes Ossa. Ils ont été macérés pendant 24 heures avant d'être égrenés et pressés. Chaque variété a subi une fermentation individuelle à basse température et les 2/3 du lot en fûts de chêne français neufs. Après un vieillissement de 4 mois avec batonnage dans une cave souterraine à une température et une humidité optimales, le lot a été constitué, filtré et mis en bouteille alors qu'il était encore jeune pour conserver tous ses fruits et sa fraîcheur.
ACCORDS GOURMANDS
Il est parfait avec le poisson, les sushis et les salades, mais il est également remarquable avec le gibier, les plats de viande traditionnels et la cuisine asiatique pleine d’épices, de saveurs et d’arômes intenses. Peut être bu immédiatement mais a un bon potentiel de garde et devrait bien se développer au cours des 2-3 prochaines années.
INFORMATIONS SUR LE PRODUCTEUR
Herdade do Freixo
